Đến với Quảng Bình, du khách không chỉ được hòa mình với nhiều cảnh đẹp thiên nhiên, mà còn có thể trải nghiệm các món ăn đặc sản Quảng Bình thấm đậm hương vị văn hóa nơi đây. Và nếu bạn ghé thăm vùng đất này mà chưa biết hết về các món ngon đặc sản, đừng bỏ qua danh sách tổng hợp dưới đây.
Bánh bột lọc – Đặc sản Quảng Bình
Bánh bột lọc là một phần không thể thiếu trong danh sách đặc sản Quảng Bình, với hương vị dân dã và cách chế biến truyền thống. Bánh bột lọc thường thấy ở nhiều địa phương khác, song món bánh này ở Quảng Bình lại mang hương vị ngon lạ thường. Có lẽ là bởi từ những nguyên liệu bình dân, cùng với các làm tận tâm, tỉ mỉ của người làm bánh mà khiến cho bất kỳ ai khi đến đây thưởng thức đều khó lòng quên được sự hấp dẫn.
Bánh xèo
Bánh xèo là một trong những món ngon đặc sản Quảng Bình hấp dẫn, mặc dù cùng tên với món bánh của nhiều vùng miền khác, nhưng bánh xèo Quảng Bình lại mang một màu sắc và hương vị riêng. Bánh xèo ở vùng đất này được làm từ bột gạo lứt đỏ, tôm băm, chuối sứ, với cách nấu trên chảo như mọi loại bánh xèo khác. Khi ăn, bạn sẽ cuốn bánh xèo với rau sống các loại, thêm lớp bánh tráng mỏng bên ngoài để tạo hình và chấm với nước mắm mặn ngọt hấp dẫn.
Ram đẻn biển
Ram đẻn biển, khi mới nghe qua tên món ăn đặc sản Quảng Bình này chắc chắn ai cũng sẽ tò mò về nguyên liệu cũng như hương vị của nó. Ram đẻn được làm từ những con đẻn biển – loại vật có hình dạng giống loài rắn, xuất hiện nhiều ở vùng biển Quảng Bình. Đẻn biển được làm sạch, băm nhỏ và cuộn vào từng cây chả ram như nem rán của Hà Nội, chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng đều. Chả ram đẻn biển có mùi thơm đặc trưng, vị thịt ngọt và dai ngon hấp dẫn.
Mực khô
Với sản lượng hải sản lớn và phong phú về chủng loại, ngư dân Quảng Bình đã nghiên cứu ra nhiều phương pháp chế biến và bảo quản hải sản để sử dụng được lâu và nâng cao giá trị hơn. Trong đó, các món khô là không thể thiếu và mực khô là món đặc sản Quảng Bình được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà sau khi đi du lịch tại đây.
Mực khô có nhiều loại, từ kích thước nhỏ cho đến lớn, từ loại khô nhiều cho đến một nắng còn giữ được độ ẩm. Mực khô Quảng Bình có thể dùng làm nhiều món ngon hấp dẫn, hay đơn giản là nướng trên than cũng có được món nhậu ưng ý. Bạn có thể lựa chọn mua mực khô khi ghé thăm Quảng Bình, món đặc sản này có thể bảo quản được lâu và còn là món quà giá trị dành tặng biếu.
Bánh bèo
Bánh bèo cũng là một trong những món bánh ngon và là đặc sản Quảng Bình mà du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm nơi này. Bánh bèo làm từ bột gạo, cho ra những lát bánh mềm mỏng, trắng tinh bắt mắt. Khi ăn sẽ rắc lên ít ruốc rim xay nhuyễn, tóp mỡ, hành lá và ăn cùng nước mắm ớt cay nồng. Chỉ là món ăn bình dân được bày bán ở nhiều khu chợ truyền thống hay vỉa hè, nhưng bánh bèo lại được rất nhiều người yêu thích và tìm ăn khi ghé thăm Quảng Bình.
Mắm ruốc
Mắm ruốc là một món mắm đặc biệt trong ẩm thực đặc sản Quảng Bình, mang đậm hương vị dân dã và mùi vị quê hương này. Nguyên liệu chính để làm ra món mắm có mùi vị mà không phải ai cũng ăn được này chính là những con ruốc tươi – một loài giáp sát có họ với tôm tép. Qua cách ướp và ủ thủ công đặc biệt với muối và các gia vị, cho ra những mẻ mắm ruốc thơm nồng, đặc quánh.
Mắm ruốc là gia vị và là món chấm không thể thiếu trong nhiều món ăn, mắm có vị mặn xen lẫn độ ngọt của con ruốc, thích hợp dùng để kho thịt, làm nước chấm trái cây như xoài, cóc… Giờ đây, mắm ruốc đã được nhiều làng nghề nâng cấp thêm bao bì, đóng gói quy chuẩn, mang hương vị quê hương đi xa hơn khắp mọi miền tổ quốc.
Khoai deo
Khoai deo được làm từ những củ khoải lang vàng tươi của vùng đất cằn cõi Quảng Bình. Món khoai này nằm trong top những món đặc sản Quảng Bình lạ miệng và độc đáo. Ngày xưa, khoai deo được làm thủ công và phơi dưới nắng mặt trời tự nhiên, nên hương vị có phần đặc biệt. Hiện nay, món ăn này đã được thực hiện bởi máy móc và cách sấy nhân tạo, mặc dù không giữ được vị ngon tuyệt đối nhưng vẫn mang đậm chất món quà quê.
Bánh ép
Nhắc đến đặc sản Quảng Bình thì chắc chắn không thể thiếu món bánh ép độc đáo. Loại bánh này được làm ra từ những chiếc chảo hai mặt phẳng đặc biệt, các nguyên liệu như bột lọc, tôm, thịt heo băm…, được tẩm ướp sơ sẵn và cho vào nướng trên chảo, ép chặt lại cho có tạo hình phẳng, đây cũng là xuất phát của cái tên món bánh này.
Bánh khi ăn sẽ ăn kèm với rau sống, nộm đủ đu và nước mắm chua ngọt cay cay. Bánh có độ giòn rụm khi ăn, các nguyên liệu hòa quyện trong khoang miệng với vị nước mắm đậm đà, mang đến một món ăn gây thương nhớ cực mạnh.
Các bạn vừa xem qua những món ăn đặc sản Quảng Bình truyền thống, được gìn giữ và lưu truyền nhiều đời, như những món quà tặng du khách gần xa khi ghé thăm. Với những thông tin được Du Lịch Nghỉ Mát tổng hợp trên đây, tin chắc bạn sẽ có chuyến đi Quảng Bình thật đáng nhớ.
