Bánh kẹo đặc sản Quảng Nam là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Quảng Nam nói riêng. Từ những món kẹo ngọt ngào, cho đến những món bánh thấm đậm vị vùng đất Quảng, tất cả làm nên những hương vị khó quên cho biết bao du khách. Hãy cùng khám phá qua danh sách những món bánh kẹo đặc sản của Quảng Nam hấp dẫn, mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm tỉnh thành này.
Bánh Tổ – Bánh kẹo đặc sản Quảng Nam
Trong các món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam thì món bánh tổ là cái tên đáng chú ý nhất. Bánh vừa gây ấn tượng với cái tên lạ lẫm, với vẻ ngoài kì lạ và với hương vị thơm ngon lạ thường. Bánh tổ được làm chủ yếu từ gạo nếp và đường, qua sự quen tay và điệu nghệ của người thợ làm bánh tạo ra loại bánh dẻo thơm, trở thành món bánh đặc sản thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết hay các dịp quan trọng của gia đình người địa phương.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là món ăn thường thấy của nhiều địa phương, song món ăn này cũng là một trong những món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam nổi tiếng. Màu sắc thành phẩm của món bánh này tuy không quá sặc sỡ, nhưng đổi lại hương vị của nó sẽ khiến hài lòng mọi người từng thưởng thức.
Bánh ít là gai của Quảng Nam được làm chủ yếu từ bột nếp, nhân đậu xanh, dừa nạo và không thể thiếu lá gai. Màu sắc xanh đậm của lớp ngoài bánh được tạo nên từ màu sắc của lá gai băm nhỏ, trộn với bộn, làm nên lớp bánh dẻo mềm, thơm phức mùi loại lá này. Vị bánh ngọt bùi, pha lẫn hương vị của các nguyên liệu, mang đến món bánh ăn chơi với vị ngon khó quên.
Kẹo đậu phộng
Kẹo đậu phộng nằm trong top những món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam lâu đời, được lưu giữ đến ngay nay. Nguyên liệu chính để làm nên những miếng kẹo đậu phộng hấp dẫn chính là đậu phộng, đường mía và một lớp bánh tráng giòn. Món kẹo này khi ăn có độ giòn tan, hơi dính vào răng, vị ngọt đậm của đường mía kết hợp với béo bùi của đậu phộng, mang đến vị giác hài hòa cho món ăn. Có thể bảo quản được lâu nên món kẹo đậu phộng này được nhiều du khách lựa chọn mua làm quà khi du lịch trở về từ vùng đất này.
Bánh đậu xanh nướng
Bánh đậu xanh nướng là một trong những món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam được du khách đánh giá cao về hương vị đặc trưng của nó. Bánh có lớp ngoài là bột đậu xanh nướng, phần nhân bên trong là thịt heo có một chút mỡ. Bánh được đúc vào khuôn như bánh trung thu, chế biến bằng cảnh nướng, đem lại lớp bánh bên ngoài thơm ngon, hòa quyện với phần nhân béo ngậy đậm đà.
Bánh dừa
Bánh dừa – một trong những loại bánh kẹo đặc sản Quảng Nam thường thấy trong những bữa trà sớm của người dân nơi đây. Loại bánh này được làm từ bột gạo, dừa, một chút hương vani, các nguyên liệu trộn đều và tạo hình thành từng miếng nhỏ, nướng cho đến khi có màu vàng nâu bắt mắt.
Bánh khi ăn có độ giòn rụm sảng khoái, vị ngọt của đường đan xen với bị béo béo của cơm dừa, nuốt vào trong có độ ngọt béo hậu hấp dẫn. Món bánh này giờ đây được nhiều doanh nghiệp mở rộng sản xuất, có bao bì nhãn hiệu, trở thành một trong những món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam trứ danh.
Bánh xôi đường đậu đen
Món xôi nếp đã được người dân xứ Quảng tinh tế nâng cấp trở thành một món ăn nổi bật, khiến ai cũng tấm tắc khen khi nhắc đến – bánh xôi đường đậu đen. Bánh kẹo đặc sản Quảng Nam thì không thể thiếu món bánh xôi này, được làm từ gạo nếp, đậu đen, đường, mè và một ít gừng. Xôi nếp có độ mềm dẻo, thơm bùi vị đậu đen và mè, ngọt nhẹ với vị đường tan đều trong khoang miệng. Đến Quảng Nam mà bỏ qua món bánh này thì thực sự là một thiếu sót lớn.
Bánh nổ
Bánh nổ là loại bánh không thể không nhắc đến khi nói về top những món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam. Bánh được làm từ gạo nguyên trấu, đường cát và gừng, rang gạo trong nồi cho đến khi gạo bung (như món bắp rang bơ) thì sàng vỏ và nén vào khuôn.
Nước đường gừng được cho thêm vào khuôn và nén chặt, sau đó được nướng lại để khô quẹo lại. Bánh nổ khi thành phẩm sẽ được cắt thành miếng nhỏ, ăn có vị ngọt và hơi the của gừng, giòn tan trong miệng rất thú vị.
Bánh khô mè
Bánh khô mè có hình dáng gần giống như mè xửng của Huế, nhưng không dẻo mà giòn tan. Món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam này được làm, từ bột gạo, đường và mè. Bánh thành phẩm có màu vàng cam hấp dẫn, phủ kín bên ngoài là lớp mè béo thơm, bánh giòn tan và ngọt nhẹ.
Qua loạt món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam được Du Lịch Nghỉ Mát giới thiệu trên đây, có thể thấy được sự đa dạng và hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ Quảng. Nếu bạn đến du lịch tại vùng đất này mà chưa biết đến món bánh kẹo ngon hay đang muốn tìm một món quà mang hương vị bản địa, thì danh sách trên dành cho bạn.
